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レシピ集：野菜編>相性バッチリ！ごはんも進む中華風煮込み
大根と豚バラ肉は相性バッチリ！しっかりした味付けでボリュームの
ある一品です。簡単なのに手が込んだ料理に見えること請け合いです。
旬の大根を使えばさらに美味しさも倍増します。
＜材 料＞４人分
大根…８００ｇ 豚バラかたまり肉…４００ｇ
ねぎ（青い部分）…１本分 しょうが（叩き潰したもの）…大１かけ
水…４カップ サラダ油･･･大さじ１ 酒…大さじ３
砂糖…大さじ３ しょうゆ…大さじ２半 塩…小さじ１
①豚バラ肉は４～５㎝角、大根は１．５㎝厚さの半月切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら肉を入れて焼く。
③肉の表面に焼き色が付いたら大根を加え、大根の表面が透き通るまで
炒める。
④③に水、ねぎを入れ、水を加えて約２０分煮る。
⑤酒、砂糖、しょうゆを入れて汁け気がなくなるまで（約３０分）煮て
出来上がり！！
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