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レシピ集：野菜編>牛乳でコクをプラス！クリーム煮込み
牛乳でコクをプラス！子供も喜ぶ白菜のクリーム煮です。
こしょうを強めにすれば大人の味に・・・
色どり良く仕上げるならアスパラガスやブロッコリー、
人参等を加えてみて！！
＜材 料＞４人分
白菜…６～８枚 中華だしのもと…小さじ３
牛乳…２カップ 水…２カップ強 塩、こしょう…適量
アスパラガス、ブロッコリー等（冷凍でもＯＫ）…適量
水溶き片栗粉…適量
（肉だんご）
豚挽き肉…３００ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…１/２個
とき卵…１/２個分 片栗粉…大さじ３
塩、こしょう…各少々
①白菜は食べやすい大きさにカットし、アスパラガス等は下ゆでして
おく（冷凍物を使う時は適量を冷凍庫から出しておく）。
②肉だんごの材料をよく混ぜ合わせ、１２等分にして丸めておく。
③鍋で水を沸かし、沸騰したら①を入れてアクを取りながらゆでる。
④中華だしを③に入れて煮立てた後、白菜を加えて煮る。
⑤白菜がしんなりしてきたら牛乳を加え、中火で火が通るまで煮込み、
塩、こしょうで味を整える。
⑥アスパラガス等を入れて軽く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
出来上がり！
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