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レシピ集：野菜編>ベーコンでコクをプラス！ベーコンポテト
カリカリベーコンと粉ふきいもを合わせたコクたっぷりのベーコン
ポテト！付け合わせにはもちろん、サラダ感覚でも食べられます。
ワインにも合いますよ！
＜材 料＞４人分
じゃがいも…４個 玉ねぎ…１/４個 セロリ…１/４本
コーン（缶詰）…大さじ３ パセリ（みじん切り）…少々
サラダ油…１/３カップ 酢…大さじ３ 塩…小さじ１弱
粒マスタード…小さじ２ 砂糖…小さじ１/２ 酒…大さじ１
塩…少々 サラダ油…適量
①じゃがいもは一口大に切って茹で、水を切って水けを飛ばす。
②サラダ油を熱し、細切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒める。
③玉ねぎは薄切りにして塩を振ってもみ、サッと洗って水けを絞り、
セロリは筋を取って小口切りにする。
④ボールにサラダ油（１/３カップ）、酢、塩（小さじ１弱）、粒マス
タード、砂糖を入れて混ぜ合せ、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、
セロリ、コーンを加えてよく混ぜる。
⑤器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がり！！
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