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レシピ集：野菜編>ごまの香りが抜群！もやしのごま和え
豊かなごまの香りでたくさん食べられる、もやしとしめじを使った
ごま和え！練りごまがコクと風味をアップしてくれます。
お好みでお酢やラー油を加えればさっぱりといただけます。
＜材 料＞４人分
もやし…１００ｇ しめじ…１パック 練りゴマ…大さじ３
万能ねぎ…４本 きゅうり…１/２本
しょうゆ…大さじ１半 砂糖…大さじ１ 塩…少々
①もやしは洗ってひげ根を取り、熱湯でサッと茹でてザル等に上げる。
②しめじは石づきを取って食べやすい大きさに分け、もやしと同様に
熱湯で茹でて水けをきっておく。
③きゅうりは短冊切りにして塩を振って、しばらく置いてから水けを
軽く絞る。
④ボールに練りゴマ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、もやし、しめじ、
きゅうりを加えて和える。
⑤器に移して万能ねぎを散らせば出来上がり！！
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